آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ غلیظ سبزیجات فصلی

مواد اولیه:

1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 عدد پیاز خرد شده
2 عدد هویج خرد شده
2 ساقه کرفس بزرگ خرد شده
4 حبه سیر له شده
1 قاشق چایخوری آویشن خشک
2 قوطی گوجه فرنگی خرد شده (هر کدام از قوطی‌ها باید 396 گرم باشد)
2 و ½ پیمانه از آب سبزیجات
1 قاشق چایخوری نمک دریایی
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
½ پیمانه ماکارونی شکل دار
1 عدد برگ بو
1 قوطی لوبیای سفید پخته شده

روش تهیه:

1.ابتدا ظرفی را روی حرارات ملایم قرار دهید ، کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و سپس پیازها، هویج، سیر ،آویشن و کرفس را اضافه کنید . این مواد را به مدت 8 الی 10 دقیقه بپزید تا نرم شود.
2.گوجه فرنگی‌ها ، آب سبزیجات ، برگ بو ، نمک، و فلفل را به ظرف اضافه کنید . این مواد را هم بزنید.
3.حرارت را کم کنید و پخت را تا 20 دقیقه ادامه دهید.
4.پاستاها را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
5.برگ بو را از ظرف خارج کنید و لوبیاها را به آن اضافه کنید . پخت را به مدت 2 الی 3 دقیقه ادامه دهید . کمی به هم بزنید تا لوبیاها نیز گرم شود.

---

منبع: آلامتو