آشنایی با روش تهیه‌ی پن کیک آسان

مواد اولیه:

آرد ۱ پیمانه
شکر ۲ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
شیر ۱ پیمانه
کره ۲ قاشق غذاخوری
تخم مرغ ۱ عدد
روغن ۱ قاشق غذاخوری

نکاتی در رابطه با تهیه ی پن کیک آسان :

۱-برای اندازه گیری دقیق تر آرد آن را با قاشق در پیمانه بریزید و سر پیمانه را صاف کنید.
۲- برای تهیه این دستور، کره را آب کنید. به جای آن می توانید از روغن نباتی استفاده کنید.
۳- در این دستور در صورت تمایل می توانید با رویه مورد نظر مانند کره، شیره افرا، پودر قند، عسل، مربا، خامه شیرین شده و یا سس شکلات میل کنید.
۴- با این میزان مواد ۱۲ تا ۱۵ عدد پنکیک خواهید داشت.

روش تهیه:

در ظرفی، آرد، شکر، بیکینگ پودر و نمک را با هم ترکیب کنید.
در ظرفی دیگر شیر، کره آب شده ( یا روغن) و تخم مرغ را با هم بزنید. مواد خشک را به آن ها اضافه کنید و با هم خوب ترکیب کنید(مواد را بیش از حد نزنید؛ اگر خمیر اندکی گوله گوله بود، اشکالی ندارد).
ماهیتابه بزرگ نچسبی را روی حرارت متوسط گرم کنید. یک دستمال حوله ای را تا کنید و روغن بزنید. با احتیاط ماهیتابه را با دستمال روغنی، چرب کنید. برای هر پن کیک ، ۲ تا ۳ قاشق از خمیر را در ماهیتابه بریزید و با پشت قاشق آن را به شکل دایره باز کنید(می توانید هر بار در ماهیتابه ۲ تا ۳ عدد پن کیک بپزید).
هر پن کیک را برای ۱ تا ۲ دقیقه، تا روی سطح آن حباب بزند و در چند جا سوراخ سوراخ شود، بپزید. آن را با کفگیر، بچرخانید و برای ۱ تا ۲ دقیقه دیگر، تا از زیر قهوه ای شود، بپزید.
پخت پن کیک ها را با چرب کردن و ریختن باقیمانده خمیر در ماهیتابه ادامه دهید. پن کیک ها را گرم و با رویه دلخواه میل کنید.
برای گرم نگه داشتن پن کیک ها، می توانید از قبل فر را با حرارت ۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی یا ظرف مناسب فر را در آن قرار دهید. پن کیک های پخته شده را در سینی قرار دهید و روی آن را با فویل آلومینیومی بپوشانید.

---

منبع: آشپزباشی