آشنایی با روش تهیه‌ی فریتاتای قارچ و اسفناج

مواد اولیه:

یک قاشق غذاخوری کره
یک قاشق غذاخوری روغن
226 گرم قارچ خرد شده
یک دوم قاشق چایخوری آویشن خشک
دو پیمانه اسفناج تازه
یک سیب زمینی بزرگ پخته شده
هشت عدد تخم مرغ بزرگ
یک دوم پیمانه پنیر ریکوتا
یک چهارم پیمانه پنیر سوئیسی رنده شده
یک چهارم پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
یک دوم قاشق چایخوری نمک
یک دوم قاشق چایخوری فلفل سیاه
دو قاشق چایخوری برگ ریحان خشک شده
یک سوم پیمانه آرد
یک دوم قاشق چایخوری بکینگ پودر

روش تهیه:

فر را با دمای 350 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.
نصف کره و نصف روغن را در یک ماهی‌تابه آب کنید. قارچ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بپزد. آویشن را روی آن بریزید و از روی حرارت بردارید.
یک ظرف دیگر بردارید و باقی مانده روغن و کره را در آن بریزید و حرارت را روشن کنید . سیب زمینی‌ها را در آن بریزید و اجازه دهید به مدت 10 الی 15 دقیقه سرخ شود، اسفناج را به آن اضافه کنید و 3 دقیقه بپزید.
ظرف حاوی قارچ را بردارید.
در این میان، تخم مرغ‌ها را در آن بشکنید و سپس پنیرها، نمک، فلفل و برگ ریحان را به آن اضافه کنید. آرد و بکینگ پود ر اضافه کنید.
ترکیب تخم مرغ را روی سبزیجات بریزید و در فر بگذارید.
آن را به مدت 50 دقیقه تا یک ساعت بپزید.

---

منبع: آلامتو