آشنایی با روش تهیه‌ی املت ماسالا

مواد اولیه:

روغن ۱ قاشق چای خوری
پیازچه ۱ ساقه
فلفل چیلی قرمز ۱ عدد
سیر ۱ حبه
زردچوبه ۳/۴ قاشق چای خوری
گشنیز خشک شده ۱ قاشق چای خوری
پودر زیره ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۲ عدد بزرگ

نکاتی در رابطه با تهیه ی املت ماسالا:

۱- پیازچه را ریز خرد کنید.
۲- از فلفل چیلی قرمز و یا سبز استفاده کنید.فلفل چیلی را خرد کنید. می توانید با توجه به ذائقه تان میزان آن را کم و یا زیاد کنید.
۳- تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و آن ها را با چنگال بزنید.

روش تهیه:

از قبل، گریل فر را روشن کنید.
در ماهیتابه ی نچسبی(که بتوانید آن را در فر بگذارید) به قطر ۲۰ تا ۲۷ سانتی متر، روغن را روی اجاق گرم کنید و پیازچه، فلفل چیلی، سیر و زردچوبه را در آن تفت دهید تا پیاز و فلفل نرم شوند.
گشنیز خشک شده(یا تازه) و پودر زیره را هم اضافه کرده و برای ۱ دقیقه ی دیگر مواد را تفت دهید(مواد را مدام هم بزنید).
سپس تخم مرغ زده را روی مواد در ماهیتابه بریزید و با چرخاندن ماهیتابه، تخم مرغ را زیر مواد پخش کنید.
وقتی املت، کمی گرفت؛ آن را زیر حرارت گریل قرار دهید تا کاملا پخته شود، سپس آن را با نان و گشنیز تازه میل کنید.

---

منبع: آشپزباشی