آشنایی با روش تهیه‌ی پاستا به همراه گل کلم، گوجه فرنگی و پارمسان
پودر سوخاری را در کمی روغن زیتون نفت دهید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : پنج شنبه 1397/04/21 ساعت 21:59
مواد اولیه:
یک پیمانه پودر سوخاریشش قاشق غذاخوری روغن زیتون
یک عدد پیاز خرد شده
دو قاشق غذاخوری آنچوی قرار گرفته در روغن
یک عدد گل کلم خرد شده
پنج حبه سیر خرد شده
یک دوم قاشق چایخوری فلفل قرمز
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
ماکارونی به مقدار لازم
گوجه فرنگی خرد شده به مقدار لازم
یک چهارم پیمانه جعفری خرد شده
یک دوم پیمانه پنیر پارمسان
روش تهیه:
پودر سوخاری را در کمی روغن زیتون نفت دهید.دو قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه با حرارت متوسط حرارت دهید. پیاز، سیر و آنچوی را به روغن اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بپزید. در حال پخت پیازها، پاستا را با کمی نمک بجوشانید.
چهار قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و با حرارت متوسط گرم کنید. گل کلم را به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی قهوه‌ای رنگ شود. به مدت سه الی پنج دقیقه بپزید. سپس فلفل قرمز را به ظرف اضافه کنید و در نهایت روی آن فلفل سیاه و نمک بپاشید.
رب گوجه فرنگی را در یک دوم پیمانه آب حل کنید. حرارت را کم کنید. رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و آنچوی را به گل کلم اضافه کنید و تفت دهید.
در نهایت تمامی مواد را با پاستای آبکشی شده ترکیب کنید. آن را با جعفری، پودر سوخاری و پنیر پارمسان سرو نمایید.
منبع: آلامتو
