آشنایی با روش تهیه‌ی باسلوق های میوه‌ای

مواد اولیه:

شکر : 1 لیوان
آب : 1.5 لیوان
نشاسته : 1.2 لیوان
گلاب : 2.3 لیوان
پودر نارگیل : به مقدار لازم
پودر ژله با رنگ و طعم دلخواه : به مقدار لازم

روش تهیه:

در طرز تهیه باسلوق میوه ای ابتدا نشاسته را درون 1.5 لیوان آب سرد حل کنید سپس پودر ژله و شکر و گلاب را به نشاسته حل شده اضافه کنید.
همه این مواد را با یکدیگر مخلوط کنید.
مواد مخلوط شده را روی حرارت شعله گاز قرار دهید تا محلول نشاسته قل بزند و سفت شود.
مایه شیرینی باسلوق را درون یک سینی به ضخامت 1.5 سانت بریزید سپس سینی حاوی مایه شیرینی را درون یخچال به مدت دو تا سه ساعت قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده سینی را از درون یخچال بیرون آورید و با کمک چاقو برش بزنید سپس مایه شیرینی را قالب بزنید و درون پودر نارگیل بغلطانید و در ظرف مناسبی برای سرو بچینید.

نکات طلایی برای تهیه شیرینی باسلوق:

بهترین طعم ژله برای تهیه باسلوق میوه ای ژله لیمو و یا ژله پرتقال است.
اگر تمایل دارید باسلوق میوه ای رنگ بی نظیری داشته باشد بهتر است از ژله توت فرنگی برای تهیه باسلوق میوه ای استفاده کنید.
می توانید باسلوق میوه ای را به صورت گرد شکل دهید و وسط باسلوق گردو و یا 1.2 انجیر و … قرار دهید.
در طرز تهیه باسلوق می توانید از پودر ژله با رنگ و طعم دلخواه استفاده کنید و مواد لازم برای تهیه این شیرینی را نصف کنید و با رنگ های مختلف پودر ژله ترکیب کنید و به این ترتیب باسلوق های میوه با رنگ های مختلفی را تهیه کنید.
اگر تمایل دارید طعم پودر ژله را به خوبی حس کنید بهتر است گلاب را از دستور تهیه باسلوق میوه ای حذف کنید.
برای گرد کردن باسلوق میوه ای نیازی به زیاد ماندن مایه شیرینی درون یخچال نیست کافی است مایه شیرینی را به مدت 15 دقیقه درون یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده کف دست های خود را خیس کنید سپس مایه شیرینی باسلوق را به شکل گرد در آورید.

---

منبع: آرگا