آشنایی با روش تهیه‌ی نوشیدنی خاکشیر و لیمو

مواد اولیه:

خاکشیر
لیمو ترش
گلاب
شکر
آب

روش تهیه:

مقدار مواد رو ذکر نکردم چون به مقداری که دوست دارین از این نوشیدنی داشته باشین و کلا سلیقه تون در شیرینی یا ترشی نوشیدنی بستگی داره.
برای اینکه تهیه این نوشیدنی یا خیلی از نوشیدنی های دیگه ای که تصمیم داریم درست کنیم برامون راحت و بی دردسر باشه بهتره ابتدا به مقدار زیاد شربت شکر درست کنیم، اینطوری به جای اینکه هر دفعه مجبور باشیم شکر و مابقی طعم دهنده ها رو دونه دونه اضافه کرده و داخل آب حل کنیم از شربت آماده استفاده میکنیم.
برای تهیه شربت این نوشیدنی کافیه ابتدا آب و شکر رو داخل یه قابلمه بریزین، به ازای هر لیوان آب ۶ قاشق شکر کافیه.
بعد باید اجازه بدین تا مخلوط آب و شکر به جوش بیاد و کمی غلیظ بشه.
حالا گلاب و آب لیموترش رو به شربت اضافه کرده و بعد زیرش رو خاموش میکنیم تا شربت خنک بشه. به ازای هر لیوان آب ۳ قاشق غذاخوری گلاب و آب ۱ عدد لیموترش کافیه. بعد از خنک شدن میتونیم این شربت رو برای مدت طولانی داخل ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنیم.
حالا که شربت حاضره کافیه خاکشیر رو آماده کنیم. پس خاکشیر رو داخل یه کاسه ریخته و بهش آب اضافه میکنیم.
آب خاکشیر رو چند بار عوض میکنیم تا در صورتی که شن و خورده ریزه داره تمیز بشه.
وقتی خاکشیر ته نشین شد آب اضافیش رو خالی میکنیم.
حالا نوبت تهیه شربته، یک سوم لیوان رو با خاکشیر و یک سوم بقیه رو با شربت پر میکنیم (البته مقدار اضافه کردن شربت به این بستگی داره که چقدر شربت رو پر شیرین یا کم شیرین ذوست داشته باشین). برای یک سوم نهایی میتونیم از آب یا یخ استفاده کنیم.
من برای پر کردن یک سوم نهایی لیوان از یخ های لیمویی استفاده کردم که میتونین طرز تهیه اش رو در اینجا ببینین.
حالا شربت های خنک ما آماده نوش جان کردنه.

---

منبع: دونفره