آشنایی با روش تهیه‌ی کوکوی ذرت و ماهی

مواد اولیه:

آرد: 75 گرم
بیکینگ پودر: یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ: 1 عدد
شیر: 50 میلی لیتر
ذرت شیرین: 300 گرم
ماهی (از هر ماهی بدون تیغ میتونید یا فیله ماهی میتونید استفاده کنید): 100 گرم
پنیر موتزارلا: 50 گرم (میتونید از پنیر پارمزان هم استفاده کنید.)
خامه: 50 گرم
برگ نعناع: چند عدد
نمک و فلفل و پاپریکا به مقدار لازم

روش تهیه:

آرد، بیکینگ پودر، پاپریکا، تخم مرغ و شیر رو با هم مخلوط کنید و هم بزنید تا زمانی که کاملا مخلوط بشه.
ذرت شیرین رو به مخلوط اضافه کنید نمک هم بزنید و مخلوط کنید.
ماهی رو به قطعات کوچک برش بزنید، نمک و فلفل بزنید و کنار بذارید.
یکم روغن توی تابه بریزید و از مخلوط کوکو یه اندازه یک قاشق غذاخوری در روغن گرم شده بگذارید و اجازه بدید که خودش رو بگیره و طلایی بشه. بعد برگردونید و طرف دیگه ش رو هم سرخ کنید و بعد روی دستمال آشپزخانه روغن اضافیش رو بگیرید.
اگه خواستید این کوکو رو به عنوان غذای کنار غذای اصلی یا پیش غذا برای مهمونی تون آماده کنید میتونید تا این جاش رو روز قبل انجام بدید و توی ظرف در بسته داخل یخچال نگه دارید تا روز مهمونی کارتون کمتر باشه.
توی یه تابه کوچیک، یکم روغن بریزید و ماهی ها رو اضافه کنید و تفت بدید تا کاملا طلایی بشن. خارج کنید و روی دستمال قرار بدید تا روغن اضافه ش گرفته بشه.
-توی همون تابه که ماهی رو آماده کردید و الان یکم روغن داره، خامه رو بریزید. حرارت رو بسیار کم کنید و پنیر رو هم اضافه کنید تا آب بشه و کاملا با هم مخلوط بشن و غلظتش هم زیاد بشه. نمک و فلفل هم اضافه کنید و بعد از روی حرارت بردارید.

---

منبع: رسپی