آشنایی با روش تهیه‌ی فریتاتای تند کدوسبز

مواد اولیه:

روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
پیاز قرمز ۱/۲ عدد کوچک
فلفل هالوپینو ۱ عدد
کدو سبز ۱ عدد
ذرت ۱ پیمانه
نمک به میزان لازم
تخم مرغ ۸ عدد بزرگ

نکاتی در رابطه با تهیه ی فریتاتای تند کدوسبز:

۱- پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید.
۲- فلفل و کدوسبز را نازک برش بزنید. اگر نمی خواهید که غذا خیلی تند شود، دانه های فلفل را از آن خارج کنید.

روش تهیه:

روغن را گرم کنید و پیاز و فلفل هالوپینو را برای حدود ۵ دقیقه تا نرم شوند در آن تفت دهید.
کدوسبز و ذرت را اضافه کرده و برای ۷ دقیقه تا نرم شوند، بپزید. به آن ها کمی نمک بزنید.
در کاسه ای، تخم مرغ ها را به همراه نصف قاشق چای خوری نمک بزنید و روی سبزیجات بریزید. آن را برای حدود ۲ تا ۳ دقیقه تا در گوشه ها ببندند، بپزید.
ماهیتابه را در فر بگذارید و تا فریتاتا طلایی رنگ شده، پف کند و از وسط سفت شود، برای حدود ۲ تا ۳ دقیقه بپزید.

---

منبع: آشپزباشی