آشنایی با روش تهیه‌ی نیمرو با سیب زمینی

مواد اولیه:

روغن ۱ قاشق غذاخوری
پیاز ۱/۲ عدد
نمک قدری
سیب زمینی ۲۸۰ گرم
فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد بزرگ

نکاتی در رابطه با تهیه ی نیمرو با سیب زمینی:

۱- پیاز را خلالی کنید.
۲- پوست سیب زمینی ها را تمیز بشویید. سیب زمینی ها را با پوست به شکل مکعب های یک و نیم سانتی متری خرد کنید.

روش تهیه:

ماهیتابه ی نچسب بزرگی را روی حرارت متوسط بگذارید و روغن را در آن بریزید.
وقتی روغن گرم شد، پیاز را اضافه کرده و کمی نمک روی آن بپاشید. آن را برای حدود ۱ دقیقه تا شروع به نرم شدن بکند تفت دهید.
سیب زمینی و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. حرارت را کم کرده و در حالی که مواد را مرتب هم می زنید برای حدود ۳۰ دقیقه تا پیاز و سیب زمینی نرم و کاراملی شوند، تفت دهید.
پیاز و سیب زمینی ها را در یک سمت ماهیتابه جمع کنید و تخم مرغ را در طرف دیگر ماهیتابه بپزید.
پیاز و سیب زمینی ها را در بشقاب بکشید و بعد نیمرو را روی آن بگذارید.

---

منبع: آشپزباشی