آشنایی با روش تهیه‌ی سالاد نیسواز

مواد اولیه سالاد نیسواز :

تخم مرغ: ۴ عدد کاهو (درشت خردشده): ۱ بوته سیب زمینی (پخته و مکعبی خردشده): ۴۰۰ گرم گوجه گیلاسی (دونیم شده): ۲۰۰ گرم خیار (بدون پوست حلقه شده): ۱۷۰ گرم کنسرو ماهی تن: ۲ عدد زیتون سیاه (بدون هسته): ۲۰ عدد

مواد اولیه سس:

سیر (رنده شده): ۱ حبه خردل: ۱٫۵ ق س آب لیمو ترش: ۱ ق س ریحان (خردشده): ۲ ق س نمک و فلفل: به میزان لازم روغن زیتون: ۲ ق س

روش تهیه:

۱٫ تخم مرغ را آب پز کنید. بعد آن را بلافاصله داخل آب سرد بگذارید تا حلقه سیاه دور زرده تشکیل نشود.
۲٫ ۴ عدد ظرف مشابه انتخاب کرده و کاهو را به طور مساوی در هر ظرف تقسیم کنید.
۳٫ سیب زمینی را روی کاهو بریزید.
۴٫ گوجه گیلاسی و خیار را نیز روی آن ریخته و خیلی آهسته مخلوط کنید.
۵٫ تخم مرغ را ۴ قاچ کرده و برای هر ظرف ۱ عدد تخم مرغ بگذارید.
۶٫ برای تهیه سس؛ سیر، خردل، آب لیمو ترش، ریحان، نمک و فلفل را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس روغن زیتون را داخل آن ریخته و مخلوط کنید.
۷٫ ماهی تن (از قبل آن را داخل قابلمه ای حاوی مقداری آب جوشانده، بعد کنار گذاشته تا سرد شود) را به ۴ قسمت تقسیم کنید و روی سالاد بگذارید.
۸٫ بعد به ترتیب زیتون سیاه و سس را روی آن بریزید.

---

منبع: پرشین وی