آشنایی با روش تهیه‌ی شیر برنج

مواد اولیه:

برنج ۲ پیمانه
شیر ۶ لیوان
شکر ۱ پیمانه
گلاب ۱/۲ پیمانه
هل به میزان لازم

نکاتی در مورد تهیه ی شیر برنج:

۱- برنج را پاک کرده و از شب قبل خیس کنید. برای لعاب بیشتر، از برنج نیم دانه استفاده کنید.
۲- می توانید بر اساس ذائقه تان میزان شکر را کم و یا زیاد کنید. همچنین می توانید شیر برنج را با عسل، شیره خرما یا شیره انگور هم بپزید.

روش تهیه:

برنج را به همراه ۳ لیوان آب بپزید تا نرم شده و آب آن کشیده شود.
شیر را به آن اضافه کنید و بگذارید تا کمی دیگر بپزد و برنج ها باز شوند.
برای راحت تر حل شدن شکر، آن را در نصف لیوان آب جوش حل کنید و به سایر مواد اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا شکر کاملا در آن حل شود و شیر برنج قوام بیاید.
در پایان گلاب و (در صورت تمایل) قدری هل به آن اضافه کرده و بعد از چند قل آن را از روی حرارت بردارید.
شیر برنج را در ظرف مورد نظر بیزید و با پودر دارچین، خلال بادام و یا پسته تزیین کنید.

---

منبع: آشپزباشی