آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ قارچ

مواد اولیه:

نصف پیاز کوچک (خرد شده)
3 حبه سیر
1 فنجان قارچ خرد شده
0.5 فنجان کرفس خرد شده
2 قاشق سوپخوری کره
1 فنجان شیر
4 قاشق سوپخوری شیر خشک
2 قاشق سوپخوری آرد
0.5 قاشق چایخوری نمک
مقداری فلفل

روش تهیه:

سیر ویک چهارم پیاز خرد شده را همراه یک لیوان آب سرد داخل مخلوط کن و اجازه می دهیم مواد خوب با هم ترکیب شوند.بعد آب آن را از صافی عبور می دهیم.
در داخل یک ظرف 1 قاشق سوپخوری روغن زیتون یا کره می ریزیم و قارچ و پیاز و کرفس را داخل آن سرخ می کنیم.
بقیه مواد را داخل مخلوط کن ریخته و آنها را کامل با هم مخلوط می کنیم(سیر وپیازی را که قبلا حاضر کردیم را به آنها اضافه می کنیم).
سپس مواد سرخ شده را نیز به آنها اضافه کرده وبه مدت 10 ثانیه در داخل مخلوط کن با هم مخلوط می کنیم.
همه مواد را داخل ماهی تابه ریخته و آنها را روی حرارت ملایم می پزیم. برای داشتن سوپی غلیظ می توانید 1 قاشق سوپخوری خامه به مواد اضافه کنید.
کره باقیمانده را می توانید قبل از سرو سوپ به آن اضافه کنید.

---

منبع: آلامتو