آشنایی با روش تهیه‌ی هلی کتنی

مواد اولیه:

گوجه سبز ۵۰۰ گرم
نعناع ۲۵۰ گرم
سیر ۲ حبه
نمک به میزان لازم

آماده کردن مواد برای تهیه هلی کتنی:

۱- گوجه سبزها رو پاک کنید و بشویید.
۲- اگر سبزی پونه وحشی (اوجی) دارید، به نسبت ۲ به ۱ اون رو با نعناع ترکیب کنید. سبزی ها رو پاک کنید و تمیز بشویید.
۳- اگر این سبزی ها رو دم دست ندارید، می توانید از نعناع خشک هم استفاده کنید.
۴- سیر رو پوست گرفته و ریز خرد کنید. اگه سیر دوست ندارید، می تونید از اون استفاده نکنید.

روش تهیه:

گوجه سبزها رو در کاسه ای بزرگ بریزید و با گوشت کوب بکوبید. گوجه ها رو در حدی بکوبید که ترک بخورن ولی له نشن.
سبزی رو به همراه سیر و نمک بکوبید و با گوجه سبزها ترکیب کنید.
می تونید این خوراکی رو تازه میل کنید و یا در یخچال بذارید تا خنک و مزه دار بشه.

---

منبع: آشپزباشی