آشنایی با روش تهیه‌ی مربای زرشک

مواد اولیه:

1. زرشك دون شده: نیم كیلو گرم
2. شكر: یك كیلو گرم
3. آب: سه پیمانه یا به اندازه‌ای كه یك بند انگشت از شكر بالاتر باشه.

روش تهیه:

1- برای این مربا و تمام مربا هایی كه میوه اونها ظریف هست و بافتش رو با حرارت از دست میدهند به این روش عمل میكنیم كه اول آب و شكر را با هم مخلوط میكنیم. روی حرارت قرار میدهیم تا بجوشد و شربتی با قوام آماده شود.
2- بعد از اینكه شربت آماده شد، از روی حرارت برمیداریم و زرشك ها را به آن اضافه میكنیم. 24 ساعت در فضای آشپزخانه و با در بسته نگه دارید تا شربت كاملا به خورد زرشك ها رود و رنگ سفید شربت هم به رنگ زیبای زرشك ها درآید. بعد از این مدت مربای شما قابل مصرف است.

---

منبع: 101 رسپی