سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

آشنایی با روش تهیه‌ی پیتزا گوشت

ابتدا سطح ظرف مخصوص پیتزا رو چرب کرده و کمی آرد میپاشیم تا بعدا پیتزا به کف ظرف نچسبه.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
پیتزا گوشت

مواد اولیه برای تهیه پیتزا گوشت به ازای یک پیتزا دو نفره:

خمیر پیتزا به مقدار لازم (طرز تهیه خمیر پیتزا رو میتونین در اینجا ببینین)
۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ عدد پیاز
۱ عدد فلفل دلمه ای
پنیر پیتزا به مقدار لازم
نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم

مواد اولیه برای تهیه سس پیتزا به ازای یک پیتزا دونفره:

۱ قاشق مربا خوری سیر رنده شده
۳ الی ۴ قاشق غذاخوری سس گوجه فرنگی
۱ قاشق چایخوری پودر آویشن
۱ قاشق مرباخوری پودر پاپریکا
۳۰ گرم کره
نمک به مقدار لازم

روش تهیه:

ابتدا سطح ظرف مخصوص پیتزا رو چرب کرده و کمی آرد میپاشیم تا بعدا پیتزا به کف ظرف نچسبه.
حالا خمیر رو به پهنای دلخواه کف ظرف پهن کرده و اجازه میدیم تا برای تقریبا نیم ساعت استراحت کنه تو این مدت بقیه مراحل رو انجام میدیم.
پیاز رو خورد کرده و با کمی روغن سرخ میکنیم تا نرم شده و کمی طلایی بشه.
حالا گوشت چرخ کرده، نمک، فلفل و زرچوبه رو هم اضافه کرده و مواد رو تفت میدیم تا گوشت کاملا بپزه.
وقتی گوشت کاملا پخت و سرخ شد مایه گوشتی پیتزا آماده است.
برای تهیه سس هم ابتدا سیر و کره رو با هم تفت میدیم تا کره مزه سیر رو بگیره احتیاجی به سرخ شدن سیر نیست.
بعد سس، ادویه ها و نمک رو اضافه کرده و کمی با هم تفت میدیم تا داغ بشن حالا سس هم حاضره و باید مواد رو روی خمیر بذاریم.
احتیاجی به جوشیدن سس نیست همین که داغ بشه و کمی مزه ها به خورد هم برن کافیه.
حالا سس رو روی سطح خمیر پخش میکنیم بهتره برای شکیل تر شدن پیتزا یک سانت از دور خمیر رو بدون سس بذاریم.
بعد مایه گوشتی و فلفل دلمه ای خورد شده رو هم اضافه میکنیم.
در نهایت روی مواد رو کاملا با پنیر پیتزا میپوشونیم. و پیتزا رو برای مدت نیم ساعت الی سه ربع داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم شده میذاریم تا هم نون بپزه و هم پنیر آب بشه و در نهایت برای مدت ۵ دقیقه گریل رو روشن میکنیم تا پنیر کمی برشته بشه.
منبع: دونفره
مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .