آشپزی با روش تهیه‌ی برنج زرد
روغن زیتون رو در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : يکشنبه 1397/02/30 ساعت 18:56
مواد اولیه:
روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوریپیاز سفید ۱ عدد کوچک
فلفل دلمه ای سبز ۱/۲ عدد
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
برنج یک و نیم پیمانه
آب دو و نیم پیمانه
نمک 2 قاشق چای خوری
برگ بو 1عدد
آماده کردن مواد برای تهیه برنج زرد:
۱- پیاز رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید.۲- قسمت‌های اضافی فلفل رو جدا کنید و اون رو خرد کنید.
۳- به جای زردچوبه می‌تونید از زعفران هم استفاده کنید.
۴- از برنج دانه بلند استفاده کنید.
روش تهیه:
روغن زیتون رو در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. پیاز، فلفل‌دلمه‌ای و زردچوبه رو اضافه کنید و برای حدود ۲ دقیقه تا نرم بشن تفت بدین. برنج رو اضافه کنید و مواد رو برای ۲ دقیقه دیگه تا برشته بشن تفت بدین (مدام، مواد رو هم بزنید).آب، نمک و برگ بو رو اضافه کنید و مواد رو بجوشونید. در قابلمه رو به همراه دم‌کنی روی قابلمه بذارید. حرارت رو کم کنید و بذارید مواد برای حدود ۲۰ دقیقه قل بزنه و بپزه.
قابلمه رو از روی حرارت بردارید و برای ۱۰ دقیقه کنار بذارید. در قابلمه رو بردارید و برنج رو با چنگال هم بزنید.
می‌تونید برنج زرد رو به همراه انواع خوراک مثل خوراک لوبیای سیاه میل کنید.
منبع: آشپزباشی
