آشنایی با روش تهیه‌ی مرغ پخته با پیازچه و پرتقال
فر را تا ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ماهیتابه را حدود ۱ دقیقه روی شعله بگذارید تا داغ شود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : يکشنبه 1397/02/30 ساعت 18:39
مواد اولیه:
مرغ 1 عددروغن زیتون ۱ قاشق سوپ خوری
پیازچه ۲ دسته
پوست پرتقال ۶ برش
زیتون به میزان لازم
نکاتی در رابطه با تهیۀ مرغ پخته با پیازچه و پرتقال:
۱- مرغ حدود ۲ کیلوگرم باشد. آن را به ۱۰ قطعه تقسیم کنید اما بال های آن را جدا کنید.۲- هستۀ زیتون ها را جدا کنید و سپس آن ها را نصف کنید.
۳- پیازچه ها را از وسط نصف کنید.
روش تهیه:
فر را تا ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ماهیتابه را حدود ۱ دقیقه روی شعله بگذارید تا داغ شود. مرغ را با نمک مزه دار کنید. روغن را داخل ماهیتابه بریزید و بچرخانید. مرغ را اضافه کنید (طرفِ پوست دارِ آن روی کف باشد) و حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا قهوه ای شود.حالا آن را برگردانید. پیازچه، زیتون و پوست پرتقال و آب پرتقال را به ماهیتابه اضافه کنید. حالا ماهیتابه داخل فر بگذارید و ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا مرغ کامل پخته شود.
منبع: آشپزباشی
