آشنایی با روش تهیه‌ی نان الجزایری با سس فلفل بو داده شده

مواد اولیه:

دو عدد فلفل دلمه‌ای قرمز
۴ عدد گوجه فرنگی
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
۴ حبه سیر
یک عدد فلفل هالوپینا
نمک یک و یک دوم پیمانه
آرد سمولینا سه فنجان آب
مقداری روغن برای سرخ کردن مواد

روش تهیه:

ابتدا فر یا اجاق گاز را گرم کنید، در یک تابه دیگر فلفل قرمز و گوجه فرنگی را ورق ورق کرده روی حرارت کم به مدت ۸ دقیقه برشته کنید تا طلایی شوند.در ظرفی دیگر روغن زیتون به همراه سیر خرد شده را تفت دهید تا طلایی شود، در همان زمان ورق‌های فلفل هالوپینای خرد شده را نیز به آن‌ها اضافه کنید.در مرحله بعد مخلوط فلفل و گوجه فرنگی‌ها را به سیر و فلفل هالوپینا اضافه کنید وبه هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.در یک ظرف دیگر آرد سمولینا را به همراه مقدار کمی نمک و ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون به هم بزنید و به تدریج آب را اضافه کنید تا تبدیل به یک خمیر شود، توجه داشته باشید که خمیر نباید چسبناک یا خشک باشد.سپس خمیر را به شکل توپ درآورده با وردنه آن را صاف کنید تا تبدیل به دایره‌ای با ضخامت یک و چهار دهم اینچ شود.هر دو طرف خمیر نان را در یک ظرف حاوی روغن زیتون سرخ کنید تا زمانی که طلایی شود سپس آن‌ها را روی یک حوله تمیز قراردهید تا رطوبت آن حفظ شده و نان خشک نشود.دراین زمان خوراک لذیذ زمان سحر شما آماده است و می‌توانید نان را به همراه مخلوط فلفل و گوجه فرنگی مصرف کنید.خوراک نان الجزایری با سس فلفل یکی از غذاهای پرطرفدار در کشور الجزایر است و به دلیل وجود انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی که در آن وجود دارد می‌تواند تا ساعت‌های طولانی باعث تقویت انرژی و عدم احساس گرسنگی شود.

---

پرشین وی