طرز تهیه شکلات تویکس

 

مواد لازم

کارامل (طرز تهیه موجود است) ۴۵۰ گرم
وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
شکلات ۴۵۰ گرم
خامه‏ سفت شده(خامه ای که با مقداری شکر با همزن می زنیم تا سفت شود) ۳-۲ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
آرد کیک ۲ فنجان
شکر دانه ریز ۱/۲ فنجان
کره نرم شده ۱۸۰ گرم

طرز تهیه

۱ فر را با ۳۰۰ درجه فارانهایت از پیش گرم می کنیم . کف قالب مستطیل را با کاغذ روغنی می پوشانیم.
۲ کره، شکر و وانیل را با هم مخلوط می کنیم .
۳ آرد و نمک را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر یک دست شود
۴ خمیر را کف قالب پهن می کنیم و با چنگال روی آن را سوراخ می کنیم
۵ به مدت ۳۰- ۴۵ دقیقه در فر قرار می دهیم تا زمانی که رنگ آن طلایی قهوه ای شود . اجازه می دهیم تا خنک شود
۶ کارامل و خامه را با هم مخلوط کرده و روی حرارت خیلی کم قرار می دهیم تا ذوب شود .
۷ کارامل را روی بیسکویتی که پخته شده می ریزیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم
۸ بیسکویت کاراملی را از یخچال بیرون آورده و آن را از قالب خارج می کنیم و برش می دهیم.
۹ شکلات را روی بخار آب قرار داده و می گذاریم ذوب شود . اگر شکلات غلیظ بود ان را با ۲ قاشق خامه یا شیر رقیق کنید
۱۰ بیسکویت کاراملی را داخل آن فرو برده تا تمام سطح آن را بپوشاند و دوباره در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود به مدت ۱ ساعت . نوش جان

---

منبع:پاپیون