طرز تهیه شیرینی شکلاتی قهوه ای

 

مواد لازم

کره (خرد شده) ۸ قاشق سوپ خوری
خرده شکلات (کمی شیرین، جدا) ۲ فنجان
شکلات (شیرین نشده، خرد شده) ۹۰ گرم
پودر قهوه فوری ۲ قاشق چای خوری
آرد ۳/۴ فنجان
بیکینگ پودر ۱/۳ قاشق چای خوری
شکر ۱ فنجان
تخم مرغ ۳ عدد

طرز تهیه

۱ فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتی گراد) داغ کنید.
۲ در یک قابلمه دو جداره (یک قابلمه کوچک روی یک قابلمه بزرگتر آب در حال جوشیدن) شکلات شیرین نشده، ۱ فنجان خرده شکلات و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا آب شوند. ظرف محتوی شکلات را بردارید و کنار بگذارید.
۳ با یک همزن تخم مرغ ها، شکر و دانه قهوه فوری را ۳ دقیقه با سرعت بالا بزنید تا غلیظ شوند و وقتی همزن را بلند می کنید نوارهایی از آن آویزان شوند.
۴ مخلوط شکلات را آهسته اضافه کنید و بزنید تا مخلوط شوند.
۵ همزن را خاموش کنید. آرد را اضافه کنید و هم بزنید. سپس بکینگ پودر را اضافه کنید و فقط آنقدر هم بزنید که مخلوط شوند. ۱ فنجان خرده شکلات باقیمانده را اضافه کنید و هم بزنید.
۶ یک قاشق سوپخوری پر از مخلوط را به فاصله ی ۵ سانتی متر از هم روی یک سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده اید بریزید.
۷ شیرینی ها را ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا زمانی که ترک بخورند و پف کنند در فر بپزید. سینی شیرینی را از فر بیرون بیاورید و بگذارید شیرینی ها ۱ دقیقه در سینی فر خنک شوند سپس آنها را روی یک توری خنک کننده قرار دهید.

سایر نکات

خمیر نسبت به خمیر معمولی شیرینی شل تر خواهد بود. اگر می خواهید چند سری شیرینی درست کنید خمیر را در یخچال نگهداری کنید.
زمانی که شک دارید شیرینی را کمتر از زمان لازم بپزید چون وقتی داخل سینی می مانند تا خنک شوند به پخته شدن ادامه می دهند.

---

منبع:پاپیون