طرز تهیه قطاب روسی

 

مواد لازم

پودر قند برای تزیین به مقدار لازم
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
هل (پودر(اختیاری)) به مقدار لازم
دارچین (اختیاری) ۳-۲ قاشق مربا خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
گردو (خرد شده) ۱ لیوان
وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
کره ۲۲۰ گرم
پودر قند ۱/۲ لیوان
آرد ۲/۱/۴ لیوان

طرز تهیه

۱ در ابتدای کار فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود.کره را نیز در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود.
۲ در ظرفی مناسب پودر قند ،کره، اسانس وانیل و در صورت تمایل دارچین و پودر هل را مخلوط کرده و با همزن بزنید تا یکدست شود .
۳ آرد و نمک را مخلوط کرده و ۲بار الک کنید و به مواد بیفزایید.
۴ پس از اینکه مواد را مخلوط کردید و خمیر نرمی بدست آمد میتوانید گردوهای خرد شده را اضافه کنید.مواد را با قاشق و به نرمی مخلوط کنید.
۵ از خمیر کیک تکه هایی به اندازه گردو بردارید و با دست تان به شکل گرد حالت دهید و داخل سینی فر بچینید ، سینی را داخل فر که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید.
۶ کیک ها را پس از خروج از فر سریع در پودر قند بزنید و اجازه دهید سرد شود.
۷ بعد از سرد شدن دوباره کیک را داخل پودر قند غلتانده و سرو کنید.

سایر نکات

1)این کیک روسی پودر هل و دارچین ندارد اما اضافه کردن آن کیک را خوشمزه تر میکند.
2)اگر توپ های خمیری پیش از قرار دادن در فر شل بودند 10 دقیقه در فریزر قرار دهید تا خمیر خودش را بگیرید سپس در فر قرار دهید. 

---

منبع:پاپیون