طرز تهیه باقلوای فوری

 

مواد لازم

پودر قند و بادام از هر کدام ۲۰۰ گرم
پسته ۱۰۰ گرم
زعفران و رنگ زعفران، رنگ قرمز و سبز به مقدار لازم

طرز تهیه

۱ بادام را خیس كرده پوست آن را گرفته و كاملا آسیاب می‌كنیم و با پودر قند ورز داده تا خمیری به دست آید.
۲ سپس پسته را خیس كرده پوست آن را گرفته و كاملا آسیاب می‌كنیم و با پودرقند ورز می‌دهیم.
۳ بادام را به دو قسمت تقسیم كرده نیمی از آن را با رنگ زعفران و خود زعفران آب‌كرده رنگ می‌كنیم و روی یك سینی لبه دار یك لایه نازك بادام سفید را ریخته و با گوشت‌كوب به آرامی فشار می‌دهیم
۴ سپس رنگ سبز و بعد رنگ قرمز. وقتی سفت شد با چاقو آن را به شكل لوزی برش می‌دهیم.

---

منبع:پاپیون