طرز تهیه شیرینی اسبی با سورپرایز

 

مواد لازم

رنگ خوراکی به مقدار لازم
اسمارتیز به مقدار لازم
پودر قند برای چسبندگی ۱/۲ لیوان
شیر ۲ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱ قاشق چای خوری
آرد ۵ لیوان
جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق چای خوری
عصاره بادام ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۲ عدد
کرم تارتار ۱ قاشق چای خوری
روغن گیاهی ۱ لیوان
کره ۱ لیوان
پودر قند ۱ لیوان
شکر ۱ لیوان

طرز تهیه

۱ ساختن مایع اصلی خامه ، شکر ، پودر قند را با کره مخلوط کنید. تخم مرغ هارا اضافه کنید و همچنین روغن گیاهی را باهم مخلوط میکنید
۲ آرد ,کرم تاتار, نمک , جوش شیرین , بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده به مایع مواد اضافه می کنیم و با همزن مخلوط می کنیم . عصاره بادام را اضافه میکنیم .
۳ مایع به دست آمده را به شش قسمت به صورت توپ در بیاورید که یکی از آنها باید از بقیه کوچکتر باشد
۴ رنک غذاها را به توپهای خمیر اضافه میکنیم و تا جای که رنک به خورد مواد برود ورز می دهیم.
۵ از یک ظرف مستطیلی استفاده میکنیم و پلاستیک را داخل ظرف قرار می دهیم .
۶ خمیرههای رنگ شده را در ظرف قرار میدهیم و با مالش آنها را یکی پس از دیگری صاف میکنیم .(رنگ سیاه باید اول گذاشته شود)
۷ مایه را با پلاستیک بسته و به مدت چهار ساعت یا یک شب در فریزر قرار میدهیم
۸ مکعب بدست امده را از پلاستیک بیرون آورده و به صورت باریک برش می دهیم .
۹ مایع برش خرده را بر روی کاغذ فر قرار داده و در فر به مدت ۱۲ دقیقه با ۳۵۰ درجه فارنهایت می پزیم .
۱۰ بعد از ۱۲ دقیقه ظرف را از فر بیرون کشیده و سریع قالب خود را در کیک فرو ببرید و اشکالی که می خواهد را درست کنید .
۱۱ برش با قالب
۱۲ اگر مثل نمونه میخواهید درست کنید باید جای برای قرار دادن اسمارتیز بگذارید .
۱۳ برای چسباندن کیکهای برش خورده باید پودر قند را با شیر مخلوط کرده و با این کار یک مایع چسبناک تولید می شود. و داخل یک کیسه فریزر کرده و نوک انرا برش میدهیم .
۱۴ ایجاد جا برای اسمارتیز
۱۵ بر روی لبه شکل خود مایع جسبناک را می ریزید . و بعد اسمارتیز و تکه دیگر شکل را با مایع چسبناک می چسبانیم
۱۶ لایه چسب زده برای گذاشتن لایه ۲
۱۷ گذاشتن لایه ۲
۱۸ قرار دادن اسمارتیز
۱۹ قرار دادن لایه آخر
۲۰ نمونه ها
۲۱ چه سورپرایز خوبی می شه برای فرزند شما

---

منبع:پاپیون