بفرمایید یه همبرگر خوشمزه با سس مخصوص!

 

چیزهایی که باید آماده کنید:

۱- از گوشت دنده گاو استفاده کنید.
۲- سیر و پیاز رو پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
۳- جعفری رو هم ریز خرد کنید.
۴- نان‌ها رو از وسط نصف کنید و برای ۱ دقیقه زیر گریل برشته کنید.
۵- گوجه‌فرنگی رو حلقه‌حلقه کنید و خیار شور رو خرد کنید.
 

مواد اولیه (برای ۲ نفر):

گوشت چرخ‌کرده ۲۰۰ گرم
 نمک ۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق غذاخوری
سس کچاپ ۱ قاشق غذاخوری
پودر فلفل چیلی ۱/۲ قاشق چای‌خوری
اورگانو خشک نوک انگشت
فلفل پاپریکا ۲ قاشق غذاخوری
سرکه قرمز ۱۰۰ میلی‌لیتر
سیر ۱ بوته
پیاز ۱ عدد
جعفری ۷۵ گرم
آب‌لیمو ۵۰ میلی‌لیتر
سس مایونز ۲۰۰ میلی‌لیتر
روغن به میزان لازم
نان همبرگر ۲ عدد
گوجه فرنگی ۱ عدد
خیارشور به میزان لازم
پنیر چدار ۲ ورق

روش تهیه:

۱- گوشت رو با نمک، فلفل سیاه و سس کچاب ترکیب کنید و کمی ورز بدین. مواد رو ۲ قسمت کنید و به شکل ۲ همبرگر دربیاورید.
۲- برای تهیه سس، در کاسه‌ای، پودر فلفل چیلی، اورگانو خشک، پودر فلفل پاپریکا، سرکه، سیر، پیاز، جعفری، آب‌لیمو و سس مایونز رو با هم ترکیب کنید. سس رو بچشید و در صورت لزوم با توجه به ذائقه تون به اون ادویه بیشتری اضافه کنید.
۳- در ماهیتابه نچسب کمی روغن گرم کنید و همبرگرها رو برای ۴ تا ۵ دقیقه از هر طرف تا مغزپخت بشن، سرخ کنید.
۴- از سس چیمی چوری، همبرگرهای آماده شده، یک برش گوجه و خیار شور روی ۲ برش از نان‌ها بذارید. یک لایه پنیر روی هر همبرگر بذارید و اون‌ها رو دوباره گریل کنید تا پنیر آب بشه. ۲ برش دیگر نان رو روی همبرگرها بذارید و اون ها رو میل کنید.

---

منبع: آشپزباشی