آشنایی با روش تهیه کوکوی نخودفرنگی و کالباس

 

مواد لازم:

کالباس گوشت ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۸ عدد
ذرت پخته ۳/۴ پیمانه
نخود فرنگی پخته ۳/۴ پیمانه
شیر ۱/۴ پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم

زمان تهیه ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۳۵ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ورقه‌های کالباس را به‌صورت نوارهای باریک خرد کنید. در یک کاسه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس تکه‌های کالباس را داخل آن تفت دهید تا برشته شوند. کالباس‌های برشته‌شده را روی سینی مشبک قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
۲ در یک کاسه مناسب نخودفرنگی، ذرت و شیر را با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها را داخل کاسه بشکنیدوبه میزان لازم نمک و فلفل هم بریزید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید.
۳ در یک تابه نچسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا مایه کوکو را یک‌باره داخل تابه بریزیدو صبر کنید تا کوکو کمی خودش را بگیرد، سپس تکه‌های کالباس را روی آن بریزید. در تابه را بگذارید و صبر کنید تا کوکو آماده شود.
۴ بعدازاینکه کوکو آماده شد، آن را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا کمی خنک شود، سپس سرو کنید.

سایر نکات:

حالا که فصل ذرت تازه است ،پیشنهاد ما این است که از ذرت تازه استفاده کنید
برای دان کردن بلال کافی است که بلال را بعد از پوست کندن به حالت عمودی با دست روی تخته آشپزخانه قرار دهید و با استفاده از یک چاقوی تیز،ذرت ها را دان کنید.

---

منبع: پاپیون