گل ایرانی، خواص ایرانی!

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

 اندر احوالات خواص شگفت‌انگیز گل محمدی

گل سرخ یا همان گل محمدی نوعی گل رز است که در ایران به‌صورت گسترده کشت و استفاده می‌شود.
از این گل معطر و پرخاصیت در تهیه گلاب، مربا، عطر، به‌صورت پودر داخل ادویه‌ها، در ترکیب شیرینی‌ها و غیره استفاده می‌شود.
چای یا دمنوش گل محمدی یک نوشیدنی معطر و فوق‌العاده با خواص مثال‌زدنی و پرخاصیت برای آن‌هایی است که علاقه‌مند به نوشیدنی‌های گرم هستند.
شما می‌توانید از این گلبرگ‌های خوش‌رنگ و معطر چای تهیه کرده و یک نوشیدنی صد درصد ایرانی و آرام‌بخش تهیه کنید.
این گیاه معطر دارای قند، تانن، اسید گالیک، اسانس، مواد پکتینی و ماده رنگی است. کاسبرگ رز وحشی یکی از منابع سرشار ویتامین C در قلمرو گیاهان شناخته می‌شود.
کاسبرگ رز همچنین غنی از ویتامین‌های A، B و K است.
در گذشته از کاسبرگ رز شربتی تهیه می‌شد که در زمان جنگ جیره‌بندی می‌گردید و برای افزایش مقاومت بدن کودکان در برابر عفونت‌ها و درمان سرماخوردگی معمولی به آن‌ها خورانده می‌شد.

گل محمدی و تقویت قلب
درمان تپش قلب، بازکننده دهانه عروق بسته قلبی، درمان پرولاپس دریچه میترال قلب و خاصیت ضد اسپاسم از کاربردهای گیاه دارویی گل محمدی برای سیستم قلب و عروق بدن است.

چای گل محمدی برای سم‌زدایی از بدن
مصرف منظم چای گل محمدی در گام اول به سم‌زدایی و پاکسازی بدن کمک می‌کند. چون روی کبد و صفرا تأثیر داشته و باعث تمیزی آن‌ها می‌شود.
این نوشیدنی معطر ادرارآور است و به کنترل حالت احتباس آب در بدن کمک می‌کند. البته باید گفت که با یک گل بهار نمی‌شود.
یعنی با نوشیدن یک فنجان چای گل محمدی نمی‌توانید از این خواص بی‌نظیر بهره‌مند شوید، بلکه باید این نوشیدنی را به‌صورت منظم و یک دوره درمانی میل کنید.

گل محمدی سرشار از ویتامین C
گل سرخ یا همان گل محمدی خواص زیادی برای سلامتی دارد. این گل خوش‌رنگ سرشار از ویتامین C است.
بر اساس اعلام سازمان غذا و دارو، گلبرگ‌ها و ساقه این گل (به‌ویژه به‌صورت خام) منبع غنی ویتامین C محسوب می‌شود.
باید بدانید که در روند خشک شدن گل، 25 تا 60 درصد ویتامین C موجود در آن از بین می‌رود. بنا براین توصیه می‌شود در تهیه چای تا حد امکان از گل محمدی تازه استفاده کنید.
یادتان باشد که ویتامین C برای دستگاه ایمنی، حفظ سلامت پوست و استخوان‌ها از اهمیت بالایی برخوردار است. این ویتامین در جذب هر چه بیشتر آهن نقش مؤثری دارد.


گل محمدی منبع آنتی‌اکسیدان و ضد سرطان
چای تهیه شده از گل محمدی فواید دیگری نیز دارد. این گل سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و به‌ویژه پلی فنول‌های موسوم به کاتچین است.
آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در برابر اثرات مضر رادیکال‌های آزاد محافظت کرده و به این ترتیب از بروز انواع سرطان پیشگیری می‌کند.
ترکیبات آنتی‌اکسیدانی نه تن‌ها آز آسیب‌های رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند بلکه بدون آسیب رساندن به سلول‌های سالم اطراف، باعث نابودی سلول‌های سرطانی می‌شود.
در واقع این گل باعث بهبود سلامت درون و بیرون بدن و حفظ جوانی آن می‌شود.

گل محمدی برای تسکین درد
چای گل محمدی همچنین در بهبود دردهای ماهیانه بانوان مؤثر است. اگر شما نیز از سندرم پیش از قاعدگی رنج می‌برید حتماً این چای را در برنامه روزانه‌تان بگنجانید.
به عقیده برخی متخصصان این گل همچنین در تنظیم قاعدگی نامنظم یا شدید مؤثر است.

بهترین نوشیدنی برای روزهای سرد
چای گل محمدی برای مقابله با انواع مشکلات تنفسی ناشی از سرماخوردگی آنفلوانزا مفید است.
بنابراین توصیه می‌شود با فرارسیدن روزهای سرد سال از مصرف این چای غافل نباشید.

چای گل محمدی و خاصیت تب بُری
اگر تب دارید می‌توانید به این چای اعتماد کنید. چای گل محمدی باعث کاهش دمای بدن شده و تب را کاهش می‌دهد.
این چای برای پاکسازی بدن و کاهش التهاب و همچنین برطرف کردن ضایعات پوستی نیز مؤثر است.
نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد که گل محمدی از تشدید عفونت جلوگیری می‌کند.

چای گل محمدی برای آرامش اعصاب
چای گل محمدی باعث تسکین دستگاه عصبی می‌شود. اگر به طور منظم از این چای میل کنید از مشکلاتی مانند بی‌خوابی و خستگی خلاص خواهید شد.
این نوشیدنی مفرح اعصاب بعد از یک روز کاری طولانی‌مدت و همراه با استرس است و باعث رفع خستگی و کسب انرژی دوباره می‌شود.

موارد منع مصرف

گل محمدی اثرات جانبی خاصی ندارد اما مصرف این گل در بعضی از افراد می‌تواند باعث واکنش‌های آلرژیکی شده و با عوارضی همچون خارش همراه باشد.
همچنین زیاده‌روی در مصرف گل محمدی باعث ایجاد تشنگی، یبوست و در بعضی موارد اسهال می‌شود.

---

منبع: زندگی آنلاین - هاشم یاوری؛ دانشجوی کارشناسی ارشد علوم بهداشتی در تغذیه