آشنایی با روش تهیه کوکوی مرغ بدون فر

 مواد لازم:

سینه‌ مرغ ۱ عدد
تخم مرغ ۲ عدد
زعفران ۱/۴ قاشق غذا خوری
آبلیمو ۱/۴ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد
برگ بو ۲ عدد

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ سینه مرغ را با برگ بو و پیاز و نمک بپزید . سپس آن را ریشه ریشه کنید و تخم مرغ ، زعفران ، آبلیمو و فلفل را به آن بزنید.
۲ روغن را در ماهی تابه داغ کنید و کوکو را در آن بریزید و سرخ کنید. حرارت باید ملایم باشد.
۳ موقع کشیدن ، دور کوکو را با گوجه فرنگی و سبزی تزئین کنید .

سایر نکات:

برای آنكه كوكوی‌مرغ مغزپخت شود، در تابه را بگذارید، البته تا زمانی كه زیر در آن مقداری بخار جمع شود. در این مرحله دیگر باید در ظرف را بردارید و بگذارید كوكو در روغن سرخ شود.

---

منبع: پاپیون