آشنایی با روش تهیه فریتاتای انگشتی کدو و هویج

 

مواد لازم:

کدو سبز رنده شده ۱/۲ پیمانه
هـویج رنده شده ۱/۲ پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده ۴۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
تره‌ فرنگی خرد شده ۲ عدد
جعفری خرد شده ۲ قاشق غذا خوری
آرد ۱ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۲ قاشق چای خوری
کره به مقدار لازم 

زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک ظرف مناسب فر مربعی شکل با ابعاد ۱۸ سانتی‌متر را با مقدار کمی کره چرب نمایید.
۲ کف ظرف و دیواره‌های آن را با کاغذ روغنی بپوشانید تا بیرون آوردن غذا از ظرف آسان شود.
۳ روغن را روی شعله متوسط گرم نمایید.
۴ کدو، هویج و تره فرنگی را اضافه کنید و آنها را به مدت ۴ الی ۵ دقیقه یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند تفت دهید.
۵ ظرف را از روی شعله بردارید و آن را به مدت ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خنک شود.
۶ سبزیجات تفت داده شده، تخم مرغ، پنیر، جعفری و آرد را با هم به خوبی مخلوط نمایید.
۷ این مخلوط را به ظرفی که از قبل آماده کرده‌اید اضافه کنید و سطح روی آن را صاف نمایید.
۸ آن را به مدت ۱۲ دقیقه داخل فر بپزید.
۹ اجازه دهید تا غذا در دمای اتاق به مدت ۱۰ دقیقه سرد شود سپس آن را به ظرف سرو منتقل نمایید تا کاملاً خنک شود و بعد آن را ۱۲ قسمت کنید.

---

منبع: پاپیون