آشنایی با روش تهیه کوکو ماست

 

مواد لازم:

تخم مرغ ۶ عدد
ماست‏ (چكیده) ۱۵۰ گرم
آرد گندم ۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران آب کرده ۱/۲ قاشق چای خوری
خلال بادام ۱ قاشق سوپ خوری
خلال پسته ۱ قاشق سوپ خوری
تره ۲۵۰ گرم
هویج ۱۰۰ گرم
روغن به مقدار لازم

زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی مناسب بشكنید و كمی با همزن بزنید و بعد ماست چكیده را افزوده و خوب مخلوط كنید تا یك دست شوند.
۲ آرد را كم كم به مواد بیفزایید و مخلوط كنیدو بعد نمک، فلفل و محلول زعفران زده و خلال های بادام و پسته را با تره ریز شده و هویج مخلوط کرده و به مواد اضافه كنید.
۳ در تابه ای مقداری روغن ریخته و اجازه دهید داغ شود و بعد مایه را اضافه كرده و بپزید.
۴ بعد از آن که کوکو خودش را گرفت در تابه را گذاشته و حرارت را کم کنید تا مغز پخت شود. سپس کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.

سایر نکات:

میتوانید از ماست موسیر هم برای تهیه این كوكو استفاده كنید
در صورت تمایل به جای تره سبزی معطری را جایگزین كنید
اضافه كردن مقداری زرشك تفت داده شده این كوكو را خوشمزه تر میكند.

---

منبع: پاپیون