آشنایی با روش تهیه کوکو سبزی قالبی در فر

 

مواد لازم:

سبزی کوکو (تره جعفری شوید پیازچه) ۱ کیلوگرم
کاهو خرد شده به مقدار لازم
سیر سبز تازه خرد شده ۲ قاشق مربا خوری
تخم مرغ ۶ عدد
آرد سفید ۲ قاشق سوپ خوری
زرشک ۱/۴ پیمانه
شنبلیله خشک ۲ قاشق مربا خوری
روغن زیتون ۳ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم

زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۴۵ دقیقه

طرز تهیه:

۱ مواد کوکو رو با هم مخلوط کنین.
۲ فر رو روشن کرده و داغ کنین و بعد روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنین. قالب مناسبی رو چرب کنین و کمی داخلش آرد بپاشین.
۳ مایه کوکو رو داخلش بریزین و به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه داخل فر قرار بدین تا کوکو خودش رو بگیره. بعد فر رو خاموش کرده و قالب رو بیرون بیارین. تا قالب سرد نشده کوکو رو از داخلش قالبی بیرون بیارین. با دورچین مناسب تزیین کرده و سرو کنین.

سایر نکات:

از روغن کنجد یا روغن هسته انگور هم میشه استفاده کنین. این کوکو رو با هرنوع سبزی دیگه هم بنا به تمایل تون میتونین تهیه کنین.

---

منبع: پاپیون