آشنایی با روش تهیه کوکوی برنج

 

مواد لازم:

برنج پخته شده ۲ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
پیازچه ۵-۶ عدد
سیب زمینی نیم پز متوسط ۱ عدد
پودر سوخاری ۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زعفران و ادویه به مقدار لازم

زمان تهیه ۲۵ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ این کوکو رو با برنجی که از قبل پختید و اضافه اومده میتونید درست کنید.
۲ برنج رو بریزید تو غذاساز یا مخلوط کن و یا با چرخگوشت یا گوشتکوب برقی حسابی لهش کنید.
۳ چرخگوشت یا گوشتکوب برقی حسابی لهش کنید. بعد سیب زمینی نیم پز ، تخم مرغ ، پیازچه ریز شده ، پودر سوخاری ، زعفران ، نمک ، فلفل و ادویه رو اضافه کنید. بنا به ذائقه اتون میتونید از زرشک و یا انواع سبزیجات معطر هم استفاده کنید.
۴ برای ادویه از زردچوبه ، پودر پاپریکا ، کمی پودر سیر ، پودر زیره استفاده کنید. البته ادویه ها رو به سلیقه خودتون میتونید تغییر بدید.
۵ همه مواد رو با هم مخلوط کنید. مایه به دست اومده تقریبا سفته و میتونید کوکو رو تو دستتون فرم بدید و سرخش کنید . برای اطمینان از وا نرفتن کوکو دستتتون رو بزنید تو سفیده تخم مرغ بعد کوکو ها رو تو دستتون فرم بدید.
۶ اگر میخواید کوکو رو قاشقی درست کنید مقدار تخم مرغ رو بیشتر کنید تا مایه شل تر بشه.
۷ بعد از سرخ شدن کوکو ها رو روی دستمال کاغذی ضخیم بچینید تا روغن اضافه اش بره و بعد سروش کنید.

---

منبع: پاپیون