آشنایی با روش تهیه کوکو استامبولی

 

مواد لازم:

سیب زمینی متوسط ۳ عدد
پیاز سرخ کرده ۲ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
پنیر پیتزا ورقه ۵ عدد
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
لوبیا سبز پخته شده ۲ پیمانه

زمان تهیه ۲۰ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ابتدا سیب زمینی ها را به صورت مربع ریز خرد و در روغن سرخ کنید.
۲ در یک کاسه بزرگ، پیاز سرخ کرده، سیب زمینی سرخ کرده و لوبیا پخته شده را همراه با تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه خوب مخلوط کنید.
۳ روغن را در تابه گرم کنید. مایه کوکو را در تابه بریزید. پس از اینکه کمی زیر کوکو طلایی شد، ورقه های پنیر را روی آن قرار دهید و در تابه را بگذارید تا پنیرها آب شوند. این کوکو به برگرداندن نیاز ندارد.

---

منبع: پاپیون