آشنایی با روش تهیه كوكوی قارچ

 

مواد لازم:

قارچ ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۶ عدد
جعفری ساطوری شده ۲ قاشق غذا خوری
کره ۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ابتدا قارچ ها را خوب بشویید و خرد کنید
۲ و به همراه نصف كره و یك قاشق آبلیمو به مدت ۵ دقیقه بر روی حرارت كم اجاق تفت دهید.
۳ سپس جعفری خرد شده، نمك و فلفل را به آن بیفزایید. در ظرفی دیگر تخم مرغ ها را پس از شستن آنها، بشكنید و هم بزنید. نوبت افزودن تخم مرغ ها به قارچ ها رسیده است.
۴ از باقیمانده كره به علاوه روغن برای سرخ كردن كوكو استفاده می كنیم. به محض سرخ شدن یك طرف كوكو ( قارچ به سرعت می سوزد و سیاه می شود)، بلافاصله آن را برمی گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود.

---

منبع: پاپیون