آشنایی با روش تهیه کوکو سیب زمینی خام

 

مواد لازم:

سیب زمینی بزرگ ۴ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
آرد سفید ۱ قاشق غذا خوری
زعفران به مقدار لازم

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ سیب زمینی ها رو با رنده درشت یا غذاساز رنده کنید و آب اضافی اون رو بگیرید. پیاز رو هم رنده و آبش رو بگیرید و با سیب زمینی مخلوط کنید.
۲ تخم مرغ ها و و نمک و فلفل و زردچوبه زعفران آرد رو اضافه و خوب مخلوط کنید.
۳ تابه‌ای را آماده کنید. روغن در آن بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید تا روغن خوب داغ شود.
۴ حالا یک قاشق پر از مخلوط را داخل روغن بریزید و دورتادور و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید و در واقع شکلی شبیه دایره به کوکو بدهید. (می توانید به صورت یکجا کل مواد کوکو را در تابه پهن نمایید.)
۵ وقتی یک روی کوکوی سیب زمینی در روغن سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. در صورتی که مقدار روغن ذکر شده برای این منظور کافی نبود، مقداری روغن و یا کره اضافه کنید.
۶ کوکوی سیب زمینی را از روغن خارج نموده و در ظرف مناسبی سرو کنید.
۷ برای خارج کردن روغن اضافی و جلوگیری از نرم شدن کوکو ها از پایه فلزی استفاده کنید.

سایر نکات:

کوکوی سیب زمینی را می توان با سبزیجات مختلف هم درست کرد.

---

منبع: پاپیون