آشنایی با روش تهیه بال مرغ کبابی به سبک آسیایی
خوشمزه و لذیذ
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : يکشنبه 1396/08/21 ساعت 10:12
مواد لازم:
بال مرغ ۱۱۰۰ گرمآرد ۱۱۰ گرم
نمک ۲ قاشق چای خوری
فلفل قرمز ۲ قاشق چای خوری
فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چای خوری
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
کره بادام زمینی ۱/۴ فنجان
آب ۲ قاشق غذا خوری
سس تند ۲ قاشق چای خوری
شکر قهوه ای ۲ قاشق مربا خوری
آبلیمو ۲ قاشق مربا خوری
سس سویا ۲ قاشق مربا خوری
زنجبیل ۲ قاشق مربا خوری
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۱۵ دقیقه
طرز تهیه:
۱ بالهای مرغ را به سه بخش تکه کنید. ته بالها را دور بریزید.۲ داخل یک نایلون پلاستیکی نمک، آرد، پاپریکا و فلفل را مخلوط کنید. بالها را به آن اضافه کنید و بعد آن را تکان دهید تا بالها به آرد آغشته شوند
۳ داخل یک قابلمه روغن را تا دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید. هر کدام از بالها را درون روغن به مدت ۶ الی ۸ دقیقه سوخاری کنید و بعد آن ها را روی دستمال حوله ای قرار دهید تا روغن آن برود و بعد آن ها را به یک کاسه انتقال دهید تا گرم بماند.
۴ داخل یک قابلمه کوچک کره بادام زمینی، آب، سس تند، شکر قهوه ای، آبلیمو، سس سویا و پودر زنجبیل را مخلوط کنید و به مدت یک الی دو دقیقه روی حرارت متوسط قرار دهید تا یکدست شود و روی بال مرغ بریزید و سریع سرو کنید.
منبع: پاپیون