آشنایی با روش تهیه کباب مرغ حلزونی

 

مواد لازم:

فیله مرغ ۶ عدد
پیاز رنده شده ۱ عدد
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
روغن ۱ قاشق غذا خوری
لیمو ترش ۱ عدد
سیخ چوبی تعدادی

زمان تهیه ۲۵ دقیقه
زمان پخت ۲۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ فیله ها به ترجیحا به دو قسمت و یا نوارهای باریک برش بزنید
۲ در ظرفی روی نوارهای مرغ پیاز رنده شده،ادویه،نمک،فلفل،زعفران آب کرده را بریزید ،وسپس آب یک عدد لیمو ترش را روی آن بچکانید وبیست دقیقه بگذارید تا چاشنی به خورد مرغمان برود.
۳ مرغ را از مواد خارج کرده و بصورت حلزونی رول میکنیم وسیخ چوبی را از انتهای رول پیچیده شده فرو میکنیم تا فیکس شود در هر سیخ سه تا پنج رول به دلخواه قرار میدهیم.
۴ کف ماهیتابه نسوز را چرب کرده و سیخها رو در آن قرار میدهیم تا بپزد
۵ در طول کار سیخها را مرتب برمیگردانیم تا مرغ مغز پخت شود.نوش جان

سایر نکات:

میتوانید در طول پخته و سرخ شدن کباب روی ان کره و زعفران دم کرده بزنید تا خوشرنگتر شود.
این غذا هم با نان و هم با برنج سرو میشود.

---

منبع: پاپیون