آشنایی با روش تهیه باربکیو سرشانه

مواد لازم:

 گوشت سرشانه گوساله ۱۷۰۰ گرم
آب ۳/۴ فنجان
پیاز خرد شده ۱ عدد
پودر چیلی ۱ قاشق غذا خوری
سرکه سیب ۲ قاشق غذا خوری
فلفل قرمز تند ۱/۸ قاشق مربا خوری
قرص گوشت ۱ عدد
سیر له شده ۲ حبه
سس سیاه ۳ قاشق غذا خوری
سس باربیکیو ۱/۱/۲ فنجان

زمان تهیه ۰ دقیقه
زمان پخت ۱۸۰ دقیقه

 

طرز تهیه:

  ۱ چربی اضافه گوشت را بگیرید و گوشت را در سینی فر بگذارید.

۲ آب، پیاز، سس سیاه، سرکه، پودر چیلی، سیر، قرص گوشت و فلفل تند را مخلوط کنید و روی گوشت ها بریزید سپس با فویل روی گوشت را بپوشانید.
۳ سینی را با حرارت ۳۲۵ درجه فارنهایت حدود ۳ ساعت در فر بگذارید و در این مدت یک بار گوشت را بچرخانید سپس گوشت را در ظرف سرو بگذارید، آب گوشت را نریزید .
۴ گوشت را با کارد تیزی ببرید و با سس باربکیو سرو کنید.

---

منبع: پاپیون