آشنایی با روش تهیه بال با طعم سیر و کره

 

مواد لازم:

بال مرغ ۱۲ عدد
کره ۶ قاشق غذا خوری
سیر رنده شده ۱ حبه
سس فلفل ۱/۴ پیمانه
نمک ید دار به مقدار لازم

زمان تهیه ۲۵ دقیقه
زمان پخت ۵۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ یک قابلمه کوچک را بردارید و حدود ۳ سانتی متر آب داخل آن بریزید، یک سبد فلزی روی آن بگذارید و روی حرارت قرار دهید. در قابلمه را بگذارید تا آب بجوشد.
۲ نوک بال ها را جدا کنید و آنها را تمیز بشویید و خشک کنید. همه آنها را داخل سبد روی قابلمه بریزید، شعله را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه بگذارید بخارپز شوند. سپس بال ها را از داخل سبد خارج و آنها را روی دستمال حوله ای خشک کنید. سپس به مدت یک ساعت داخل یخچال قرار دهید.
۳ فر را بادمای ۴۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. بال ها را به مدت ۲۰ دقیقه روی توری فر بپزید تا طلایی شوند. بال ها را برگردانید و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر بپزید تا بال ها کاملا طلایی و برشته شوند.
۴ در یک کاسه بزرگ، کره، نمک و سیر را با هم مخلوط کنید و بال ها را پس از پخت، داخل این مواد بغلتانید و گرم سرو کنید.

---

منبع: پاپیون