آشنایی با روش تهیه کباب بره فرانسوی

 

مواد لازم:

شانه یا ران بره ۱ کیلوگرم
پیاز چهار قاچ ۲ عدد
سیب زمینی ۱ کیلوگرم
گوجه فرنگی چهار قاچ ۳ عدد
فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۲ عدد
کره فرانسوی ۴ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۴ قاشق غذا خوری
سبزی خشک مخلوط (مرزنجوش،مرزه،برگ بو، آویشن) به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

زمان تهیه ۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ گوشت ها را مکعبی خردکرده، سبزی خشک را با اندکی نمک و فلفل در روغن زیتون بریزید و هم بزنید.
۲ این مخلوط را روی گوشت بریزید.گوشت ها را زیر و رو کنید و ۲ساعت بیرون از یخچال نگه دارید یا اگر در یخچال می گذارید چند بار ازیخچال بیرون بیاورید و زیرو رو کنید.
۳ سیب زمینی را در فر تنوری کنید.سپس دردیس بگذارید.وسط هردانه سیب زمینی را بشکافید و به اندازه ی ۱ ت ۲ فندق از کره فرانسوی لای ان بگذارید.
۴ گوشت و پیاز و فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را یک در میان(گوشت-پیاز-گوشت-فلفل-گوشت-گوجه فرنگی-گوشت)به سیخ بکشید و سیخ کباب را روی آتش زغال یا کباب پز کباب کنید.این کباب را میتوانید با تره بار آب پز و تفت داده درکره سرسفره بگذارید.

---

منبع: پاپیون