آشنایی با روش تهیه کباب میگو
بهتر است كباب را روی منقل یا كباب پز تهیه كنید تا خوشمزه تر شود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : شنبه 1396/08/20
مواد لازم:
نمک به مقدار لازمسیر ۳ حبه
پودر سیر ۱ قاشق مربا خوری
روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری
زعفران ۲ قاشق غذا خوری
کره ۵۰ گرم
آبلیمو ۴ قاشق غذا خوری
جعفری ساطوری شده ۲ قاشق غذا خوری
میگو پاک شده ۱ کیلوگرم
فلفل به مقدار لازم
روغن زیتون به مقدار لازم
زمان تهیه ۶۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ ابتدا میگوهای پاك شده را بشویید و داخل آبكش قرار دهید تا آب اضافی آنها كاملا گرفته شود.۲ داخل ظرف در داری سیر را رنده كرده و به همراه آبلیمو ، جعفری خرد شده ، زعفران ، نمک و فلفل مخلوط كرده و میگوهای خشك شده را به آن اضافه كنید
۳ تمام مواد را با قاشق مخلوط کنید ، درپوش ظرف را قرار داده و به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب میگوها شود.
۴ پس از مدت زمان لازم میگوها را از یخچال خارج کنید ، سیخ های چوبی را نیم ساعت داخل آب سرد قرار دهید و میگوها را به سیخ ها بکشید
۵ کره را آب کرده سپس با روغن زیتون مخلوط کنید و با قلمو از مخلوط روغن ها روی میگوها بکشید تا خوب چرب شوند.
۶ داخل تابه ای نچشب میگوها را سرخ كنید و در حین پخت مرتب روی آنها روغن بزنید تا خشك نشوند.
سایر نکات:
بهتر است كباب را روی منقل یا كباب پز تهیه كنید تا خوشمزه تر شود.در صورت تمایل كباب را داخل فر بپزید.
در صورت تمایل 5عدد برگ بو هم به میگو اضافه كنید تا طعم بهتری بگیرد.
منبع: پاپیون
