آشنایی با روش تهیه بال مرغ چیلی
به به ........... به به بهتر از این نمیشه
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : چهارشنبه 1396/08/17
مواد لازم:
بال مرغ ۹۰۰ گرمشکر ۱/۴ پیمانه
سس سویا ۲ قاشق سوپ خوری
آب لیمو ترش ۲ قاشق سوپ خوری
فلفل جالاپنو ۱ عدد
زنجبیل تازه ۱ تکه
زمان تهیه ۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه
طرز تهیه:
۱ فر را با دمای ۱۵۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم می کنیم. ۲ در سینی فر شکر را با سس سویا و آب لیمو ترش ۲ دقیقه هم می زنیم تا شکر آب شود.
۳ فلفل جلاپینو یا چیلی را از طول به ۲ قسمت ببرید، دانهها را جدا کنید و خرد کنید.
۴ بال مرغ ها را از مفصل به ۲ قسمت تکه کنید.
۵ زنجبیل رندهشده را همراه با فلفل چیلی و بال های مرغ به سینی فر اضافه می کنیم. بال ها را جابه جا می کنیم تا با مواد آغشته شوند و پس از آن به صورت یک لایه روی سینی فر مرتب میکنیم.
۶ بالها را به مدت ۱ ساعت در فر می پزیم.
۷ سپس دما را تا ۲۳۰ درجه سانتی گراد بالا می بریم و ۰۳ تا ۵۳ دقیقه دیگر حرارت می دهیم تا جایی که از حجم سس کاسته شده و بال ها اصطلاحاً لعاب دار شوند (هر از چند گاهی بال ها را پشت و رو می کنیم).
۸ بال ها را در صورت تمایل با برش های فلفل چیلی سرو می کنیم.
منبع: پاپیون