طرز تهیه پلو تایلندی

 

مواد لازم

گوجه فرنگی ۲۵۰ گرم
میگو ۲۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
برنج ۵۰۰ گرم
سیر ۳ حبه
نمک و فلفل به مقدار لازم
تخم مرغ ۳ عدد
کره ۱۰۰ گرم

طرز تهیه

۱ ابتدا در ظرفی مناسب مقداری كره را داغ میكنیم و پیاز خرد شده را در آن خوب تفت میدهیم.
۲ سپس سیر ها را كوبیده و كمی نمك به آنها میزنیم و بعد آن را به پیاز اضافه میكنیم و كمی تفت میدهیم .
۳ زیر شعله را خاموش میكنیم و به سراغ میگوها میرویم.آنها را خوب میشوییم و رگ كمر آنها را خارج كرده و در آب چند دقیقه میجوشانیم و بعد داخل آبكش میریزیم و در ظرفی تخم مرغ و میگو را مخلوط كرده و در یخچال قرار میدهیم.
۴ گوجه ها را داخل ابجوش میریزیم و بعد از ۱۰ثانیه خارج كرده و به راحتی پوستشان را میگیریم و نگینی خرد میكنیم.حالا دوباره شعله را روشن كرده و گوجه ها و رب گوجه فرنگی و ادویه را به پیازداغ اضافه میكنیم و زیر آن را كم میكنیم تا گوجه ها بپزند.برنج را در ظرفی مناسب به مرحله آبكشی میرسانیم و آبكش میكنیم.
۵ حالا میگوها را در كره سرخ كرده و به همراه سایر مواد به صورت لا به لا به برنج میدهیم و بعد آن را دم میكنیم .

سایر نکات

میتوانید این پلو را به صورت كته هم درست كنید
اگر دوست دارید مواد را به صورت لا به لا قرار ندهید و آنها را فقط روی برنج ریخته و موقع سرو جداگانه بكشید
بهتر است از گوجه گیلاسی برای این غذا استفاده كنید.

---

منبع:پاپیون