آشنایی با روش تهیه کیک گردویی با خامه
وای که چقدر خوشمزست
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : يکشنبه 1396/08/07
مواد لازم:
آرد ۱ پیمانهگردو پودرشده ۱ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۶ عدد
کره ۱۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
وانیل به مقدار لازم
خامه فرم گرفته ۴۵۰ گرم
زمان تهیه ۰ دقیقه
زمان پخت ۴۵ دقیقه
طرز تهیه:
۱ زرده و سفیده تخممرغها را از هم جدا کنید و سفیده را در ظرفی جداگانه با همزن برقی بزنید تا حالت برفی پیدا کند. طوریکه وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد. زرده تخممرغ را هم با وانیل، شکر، بیکینگپودر و کره مخلوط کنید.۲ سفیدهها را کمکم به مخلوط زرده و کره اضافه کنید و آرام مخلوط کنید. سپس آرد و گردوی پودر شده را قاشق قاشق اضافه کرده و خیلی آرام و در یک جهت مخلوط کنید
۳ مخلوط آماده شده را در قالب یا قالبهایی که چرب کردهاید بریزید و درون فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کردهاید، به مدت ۴۰تا۶۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد. سپس از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا سرد شود.
۴ در ۳۰ دقیقه اول پخت کیک در فر را باز نکنید چون پف کیک می خوابد. برای مطمئن شدن از پخت کامل کیک خلال چوبی را درون کیک فروکنید و بیرون بکشید، اگر تمیز بود کیک شما کاملا پخته است.
۵ خامه قنادی را در دمای محیط قرار داده و کمی بعد از خارج شدن از حالت انجماد، آن را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه با همزن میزنیم تا خامه فرمدهی شود.
۶ کیک را به تعداد لایههای دلخواه برش داده و بعد از سرد شدن بین لایهها و روی کیک را با خامه فرم گرفته بپوشانید.
منبع: پاپیون