طرز تهیه سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز یکی از سوپ‌های معروف فرانسوی‌هاست. این سوپ طعم متفاوت و بی‌نظیری دارد؛ مخصوصا وقتی با پنیر پخته شود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
     سوپ پیاز فرانسوی

  مواد اصلی سوپ پیاز فرانسوی


مواد اصلی
پیاز  ۱ عدد
کره ۱.۵ قاشق سوپ خوری
روغن زیتون ۱.۵ قاشق سوپ خوری
نعنا خرد شده ۲ قاشق چای خوری
آرد ۱ قاشق سوپ خوری
حبه سیر خردشده ۲ حبه
آب مرغ  ۲ پیمانه
رب گوجه ‌فرنگی ۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
پنیر موزارلا (موتزارلا) خرد شده ۱/۲ پیمانه
پنیر پیتزا ۴ ورق
نان باگت ۱ عدد
رزماری جهت تزیین به مقدار لازم

طرز تهیه

زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۴۰ دقیقه
۱ ابتدا پیاز را پوست بگیرید و آن را به‌صورت حلقه‌های نازک خرد کنید. یک قابلمه مناسب را روی حرارت قرار دهید. کره و روغن‌زیتون را داخل آن بریزید، سپس پیازها را داخل آن سرخ کنید. آن را خوب تفت دهید تا کاملا نرم و طلایی شود.
۲ در این مرحله آرد را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید. بعد از ۳-۲ دقیقه سیرهای خرد شده را اضافه کرده و حدود یک دقیقه تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را در ۴/۱ پیمانه آب داغ حل کنید، سپس آن را داخل قابلمه بریزید. به‌آرامی هم بزنید تا مایه غلیظ شود، آب مرغ را اضافه کرده و صبر کنید تا جوش بیاید. نعنای خرد شده و به مقدار لازم نمک و فلفل هم اضافه کنید. صبر کنید تا سوپ غلیظ شود.
۳ در این میان نان را آماده کنید. به این صورت که آن را به‌صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید، سپس تکه​ های را در یک تابه کمی تفت دهید تا طلایی شوند.
۴ فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید. دو عدد ظرف مناسب انتخاب کنید و سوپ را داخل آنها بریزید. تکه‌های پنیر را داخل سوپ و تکه‌های برشته شده نان را هم روی سوپ قرار دهید. دو ورقه پنیر روی هرکدام از ظرف‌ها بگذارید.
۵ ظرف‌ها را به مدت یک دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیرها کاملا آب شده و شروع به طلایی شدن بکنند. بعدازآنکه ظرف‌ها را از فر درآوردید، آنها را با مقداری رزماری تزیین کرده ، سرو کنید.


سایر نکات سوپ پیاز فرانسوی

سوپ پیاز یکی از سوپ‌های معروف فرانسوی‌هاست. این سوپ طعم متفاوت و بی‌نظیری دارد؛ مخصوصا وقتی با پنیر پخته شود.
منبع:پاپیون

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.