آشنایی با روش تهیه خامه پاستیلی

 مواد لازم:

آب ۱/۴ لیوان
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
کره ۱۰ گرم
شکلات ۲۰ گرم
عسل ۱ قاشق غذا خوری
گلوکز ۱ قاشق چای خوری
خامه قنادی ۲ لیوان

زمان تهیه ۱۰ دقیقه
زمان پخت ۵ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ابتدا یه ظرف رو تا نصف آب میکنیم و میزاریم تا بجوش بیاد بعد ظرفی رو روی اون قرار میدیم
۲ ۱/۴لیوان آب رو داخل ظرف میریزیم و ژلاتین رو به اون اضافه میکنیم و آروم بهم میزنیم تا ژلاتین حل بشه هیچ ذره ای نمونه
۳ بعد از حل شدن ژلاتین کره و شکلات رو اضافه میکنیم بهم میزنیم تا آب بشه سپس عسل و گلوکز رو اضافه میکنیم بهم میزنیم تا کامل حل بشه سپس از روی آب برمیداریم
۴ موادمون رو به خامه اضافه میکنیم و بهم میزنیم اگر دیدید مخلوطتون سفته روی ظرف آب بگذارید و بهم بزنید تا روون بشه
۵ وقتی آماده شد یکم رنگ خوراکی بهش اضافه میکنیم میتونید همونطور سفید استفاده کنید
۶ کیکی که قبلا خامه کشی شده و دو ساعت تو فریزر گذاشتیم رو روی یه پایه فلزی میزاریم و روی کیک میریزیم دستتون رو بچرخونید تا کامل همه جای کیک رو بگیره بعد از سفت شدن میتونید کیک رو تزیین کنید

سایر نکات:

خامه پاستیلی رو بزارید یکم از داغی بیوفته تا کناره های کیکتون کامل پوشیده بشه اگه داغ بریزید روی کیک دیواره های کیکتون یه لایه نازک میگیره سعی کنید همه جای کیک رو همون دفعه اول بریزید چون خامه پاستیلی اگه ببنده بخاید دوباره بریزید روکش کیکتون جالب نمیشه میتویند اضافه هاش رو بزارید یخچال ببنده با کاتر قالب بزنید و روی کیک استفاده کنید دستور کامل برای یه کیک ۲۳ اندازست کمی اضافه میاد لازم نیس خامتون فرم گرفته باش اگه کارکردن با خامه مشکل دارید میتونید باهاش خامه پاستیلی درست کنید یه روکش خوشمزست مزه خامه میده.

---

منبع: پاپیون