وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

آشنایی با روش تهیه کیک پرتقالی با رویه ی گاناش

برای پوست پرتقال تا جایی رنده کنید که به قسمت سفید نرم داخلی اش نرسد تا تلخ نشود.تازه بودن مواد تاثیر بالایی در کیفیت کیک دارد. بکینگ پودر کهنه باعث می شود تا کیک پف نکند و کیک سنگین شوداین کیک پف بسیار خوبی میکندبا رعایت نکات بیان شده.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :

 

کیک پرتقالی با رویه ی گاناش

مواد لازم:

تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۳ پیمانه
شکر ۱/۱/۲ پیمانه
روغن مایع  ۱/۲ پیمانه
پوست پرتقال (رنده شده) ۲ قاشق غذا خوری
آب پرتقال ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
شیر ۱/۲ پیمانه

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۶۰ دقیقه

طرز تهیه:

۱ ابتدا تخم مرغی که به دمای محیط رسیده را زرده و سفیده اش را جدا میکنیم.
۲  سفیده ها را با هم زن زده تا کامل فرم بگیرید و با کج نمودن ظرف سرازیر نشود .
۳ شکر و زرده را باهم زن کامل زده تا کرم رنگ شود سپس روغن مایع و شیر را هم اضافه کرده هم میزنیم و بعد پوست رنده شده پرتقال و آب پرتقال را اضافه میکنیم وکامل مخلوط میکنیم.
۴ حالا آرد و بکینیک پودر را که سه چهار ‌بار الک کرده ایم را کم کم به مایع آماده اضافه کرده وهم میزنیم.
۵ و در مرحله ی آخر سفیده تخم مرغ را اضافه کرده آهسته به صورت دورانی در یک جهت هم میزنیم .
۶ مایع کیک را در قالبی که کف آن و دیواره اش را تا یک سانت چرب کرده ایم ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه حررات ۱۸۰ به مدت ۵۰ دقیقه قرار میدهیم.
۷ بعد پخت تا ده دقیقه کیک داخل فر بماند بعد خارج شود. این کیک طعم وعطر عالی دارد .

منبع: پاپیون
مشاوره
مشاوره
اگر در خصوص این موضوع سوالی داشتید، به مشاوره تبیان مراجعه نمایید .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین