طرز تهیه سالاد انگلیسی با سس جگر

 
مواد لازم

پنیر فتا ۱۰۰ گرم
سرکه به مقدار لازم
جوانه گندم ۵۰ گرم
کاهو ۲۰۰ گرم
جعفری ۳ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ خوری
پیاز کوچک ۱ عدد
لیمو ترش ۱ عدد
هویج ۱ عدد
خیار ۱ عدد
سس فلفل به مقدار لازم
سس ووسترشایر ۱ قاشق غذا خوری
دانه خردل ۲ قاشق غذا خوری
ماست‏ سفت ۴ قاشق غذا خوری
پنیر چدار ۱۰۰ گرم
نان حجمی ۱ عدد
مواد سس جگر
روغن زیتون به مقدار لازم
جگر مرغ پاک شده ۴۰۰ گرم
سرکه قرمز ۱ قاشق غذا خوری
ماست‏ سفت ۲ قاشق غذا خوری
ژامبون ۲ ورق

طرز تهیه

۱ ابتدا نان را برش زده و ورقه ای كنید . دو طرف آن را کمی گریل کنید. پنیر چدار را در یک کاسه رنده کرده و با ماست ، خردل ، سس ورستر و کمی سس فلفل مخلوط کرده و روی نان ها پخش کنید . نان ها را دوباره گریل کرده و در طبقه وسط فر برشته کنید

۲ پیازو خیار و هویج را ورقه کنید . در یک کاسه بریزید و لیمو و روغن زیتون را روی آن داده و نمک و فلفل بپاشید ، جعفری خرد شده را روی آن بریزید .
۳ ۲ قاشق غذاخوری روغن در تابه داغ کرده و ژامبون‌ های خرد شده و جگر مرغ را ۸ دقیقه در آن سرخ کنید . نمک و فلفل پاشیده و سرکه را اضافه کنید . جگرها را آنقدر روی شعله ملایم بپزید تا سس غلیظ شود ، سپس از روی شعله برداشته و ماست را داخل آن بریزید .
۴ سپس برگ های خرد شده کاهو و جوانه گندم را با پیاز ، خیار و هویج مخلوط کرده و سرکه بالزامیک را روی آن بریزید . پنیر فتا را خرد کرده و روی سالاد بدهید . نان‌های برشته را با سالاد سرو کرده و سس جگر را کنار آن بگذارید .

سایر نکات

اگر به سس ورستر دسترسی ندارید از سس قرمز استفاده كنید
به جای همه سركه های نامبرده شده میتوانید از سركه سیب هم استفاده كنید
هر یك از مواد را كه دوست ندارید حذف كرده و به جای آن جگر یا سایر مواد دلخواه را زیاد كنید.

---

منبع:پاپیون

---