مواد لازم پنه با سبزیجات و سس گوجه فرنگی وریحان مواد اصلی پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) ۱/۴ فنجان جعفری (تازه، خرد شده) ۲ قاشق سوپ خوری ریحان (خشک) ۱/۲ قاشق چای خوری کدو سبز (ریز خرد شده) ۱ عدد سس گوجه فرنگی ۱ فنجان سبزیجات (ریحان، سیر، پونه کوهی) به مقدار لازم گوجه فرنگی (یا کنسرو گوجه فرنگی) ۱۲ عدد هویج (رنده شده) ۱/۲ فنجان پیاز متوسط یا نصف فنجان (خرد شده) ۱ عدد روغن زیتون (یا روغن مایع) ۲ قاشق سوپ خوری پاستا پنه (نپخته) ۲ فنجان طرز تهیه زمان تهیه ۱۵ دقیقه زمان پخت ۱۵ دقیقه ۱ پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید و آب آن را بگیرید. ۲ در همین حین در یک ماهیتابه ی نچسب روغن را روی حرارت نسبتاً زیاد داغ کنید. پیاز و هویج را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه در روغن سرخ کنید و گاهی هم بزنید تا کمی برشته شوند. گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و هم بزنید. به مدت ۵ دقیقه بپزید. ۳ کدو و ریحان را اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را کم کنید و به درجه ی متوسط برسانید. به مدت ۵ دقیقه بپزید و گاهی هم بزنید تا سس غلظت مطلوب را پیدا کند. جعفری را بریزید و هم بزنید. سس را روی پاستا بریزید. روی آن پنیر بپاشید. منبع:پاپیون