طرز تهیه ریسوتوی قارچ

 

مواد لازم ریسوتوی قارچ

مواد اصلی

کره ۳ قاشق سوپ خوری
قارچ ۲ فنجان
عصاره مرغ (برای گیاهخواران از عصاره ی سبزیجات استفاده کنید) ۸ فنجان
آویشن ۲ شاخه
برگ بو ۱ عدد
سس سویا ۱ قاشق سوپ خوری
پیاز سفید (ریز خرد شده)  ۱/۲ فنجان 
پنیر خامه ای ۱/۲ فنجان
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (تازه رنده شده) ۱/۳ فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن زیتون جهت تزئین (اختیاری) به مقدار لازم
برگ مریم گلی (جهت تزئین، اختیاری) ۱۲ عدد
برنج ۱/۳/۴ فنجان

طرز تهیه

زمان تهیه ۳۰ دقیقه
زمان پخت ۳۰ دقیقه
۱ قارچ ها را با حوله کاغذی خشک پاک کنید و تمیز کنید. آنها را نشویید. ساقه های قارچ را جدا کنید. آنها را درشت خرد کنید و کنار بگذارید. کلاه های قارچ را به شکل برش هایی به ضخامت نیم سانتی متر برش دهید. اگر بزرگ بودند آنها را به اندازه ی لقمه ای دربیاورید و کنار بگذارید.
۲ عصاره را داخل یک روغن دان ۳ لیتری بریزید. ساقه های قارچ خرد شده، آویشن، برگ بو و سس سویا را اضافه کنید. حرارت دهید تا جوش بیاید. شعله را کم کنید. بگذارید بدون در ۳۰ دقیقه آرام غل بخورید.

---

منبع:پاپیون